El Gourmet Anonimo.com

En un viaje reciente a la zona cafetera muchas personas amablemente me recomendaron, con insistencia, visitar el pueblito de Salento, en el Quindío, distante a una media hora o 45 minutos de la ciudad de Pereira.

La trucha al ajillo del restaurante Donde Laurita, en Salento, Quindío.

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Un plato de entrada, suave, para aprovechar un buen pan francés y unas hojitas de albahaca frescas.

Salsita de la Bruchetta

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A pesar de ser el ceviche (o cebiche, como lo quieran escribir) al estilo peruano, un plato relativamente simple de preparar, siempre tiene sus misterios y por ende su encanto. La cantidad exacta de limón, el tiempo para marinar el pescado sin pasarlo, el toque del maíz tostado o fresco, en fin. Visitamos un lugar pequeño, que nos sorprendió gratamente.

Detalle del ceviche al estilo peruano en Amuka.

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Visitando Bogotá hace poco me invitaron a un tesoro de la capital colombiana: “Myriam Camhi”; su repostería es realmente fuera de serie, no en vano hace poco ganaron el Premio La Barra 2011, como “Mejor Propuesta de Pastelería”. Veamos como nos fue en esta oportunidad.

Un espectacular tiramisú de frutas.

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La Mesa de los Santos, para quien no conoce nuestra tierra, es una zona de descanso a 45 minutos de Bucaramanga, lleno de las fincas de recreo en donde los bumangueses nos refugiamos para gozar de un clima más frío, y de una tranquilidad que no se encuentra en el ajetreo diario de la ciudad. En “La Mesa”, como se le conoce coloquialmente, también se come bien; hoy una muestra…

Costillitas en salsa BBQ

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La bandeja paisa es uno de los platos más representativos de los colombianos. La disfrutamos en todos los rincones de la patria, y dicen que la mejor se come incluso en Nueva York. Para deleitar una original, con todos los juguetes, fuimos hasta el mismo origen de la comida paisa: las montañas de Antioquia, y un restaurante muy tradicional: El Rancherito.

Media Bandeja Paisa

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Pinchote, Santander, es un pueblito tranquilo localizado a unos 5 minutos de la cabecera municipal de San Gil, en el corazón turístico de quienes gustan de los deportes de aventura en Santander. Allá, en Pinchote, localizamos una joya gastronómica, oculta para los visitantes, pero muy reconocida en la región.

Detalle del plato mixto.

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Uno de los sitios campestres más recomendados por los amigos de las mojarras, es Menzuly (pronunciado Menzulí?), localizado en la autopista a Piedecuesta, al lado del retorno de Platacero, en el corazón de la vereda que le dió su nombre por allá en 1996.

La Mojarra, especialidad de Menzuly

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DiMarco Parrila es un lugar “obligado” para los amantes de la carne.  Con la deliciosa sazón argentina, este restaurante de gran tradición ha deleitado los paladares bumangueses, durante casi medio siglo.  Veamos qué tanto trecho hay del dicho al hecho…

Panoramica de DiMarco Parrilla desde la Carrera 28

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El Perú, es hoy por hoy, el destino gastronómico más apetecido en el mundo, por su gran riqueza de sabores fruto de mezclas de cocinas tan diversas y tan ricas como la oriental, la mediterránea y por supuesto la tradicional, basada en la comida de mar. Ahora podemos deleitar algo de esta riqueza gastronómica en al menos un par de sitios en nuestra ciudad. Zhimu es uno de ellos. Veamos.

Ceviche Mixto de Pescado y Mariscos

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